Polyphenol extracts in apple pomace showed strong clear effect on superoxidized anionic radical 、 hydroxyl radical and lipid radical and strong inhibitory effect on oil .

苹果渣多酚提取物对 超氧阴离子 （ O 2~- · ）、羟自由基 （ ·OH）和脂质过氧化均具有较强的清除能力。